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中国人在外国注册的公司不一定是外资企业。

外资企业是指依照中国法律在中国境内设立的，由中国投资者与外国投资者共同出资或者仅由外国投资者出资的企业，从定义上来看，只有在中国境内注册的公司，按照中国法律的规定，经过审批后取得外商投资企业法人资格的公司才能被称为外资企业，如果中国人在外国注册的公司没有在中国境内设立或没有取得外商投资企业法人资格，那么它不能被称为外资企业。

仅供参考，建议咨询专业的法律人士以获得更准确的答案。